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康熙皇帝吃蕨菜

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发表日期:2016年06月21日 文章来源:长白山日报

  自古以来蕨菜就生长在长白山,是古今中外人们十分喜爱的绿色食品。长白山的老百姓称蕨菜为长寿菜,并流传一首歌谣:“蕨菜不绝,皇帝来学;专解危难,感谢天爷。”关于这首歌谣,还流传着这样一个故事呢:

  康熙二十一年,康熙祭祖东巡,纵横两千里,每到一处,当地的首领头人都要带着礼物前来朝贺。珍珠翡翠、鹿茸貂皮、猴头熊掌、骏马良犬,各式各样,应有尽有。单说有个叫金凤营的地方,头人叫尹通,性情耿直,同情百姓。这个地方本来就很穷,加之连年纳赋,老百姓已揭不开锅了,哪还有能力进贡呢?这可愁坏了尹通,吃不好,睡不好,坐卧不宁,也没个主意,一夜间胡子眉毛全都白了。尹通家有个老管家,据说年轻时曾为民除害,只身闯进深山老林,打死一只猛虎,人们都称他为天老爷。

  天老爷见尹通为纳贡礼愁白了头,心里挺不是滋味。他想,百姓已经断粮,每天以蕨菜充饥,还哪里有钱进贡啊?嘿!有了,怎么不让皇上吃点蕨菜呢?想到这里,天老爷笑了。

  天老爷来见尹通说:“进贡的办法有了。”尹通说:“什么办法?快说。”“把咱山里产的珍宝——蕨菜贡献给皇帝。”尹通一听,不高兴地说:“都到什么时候了,你还开玩笑?弄不好就是欺君之罪,那是要杀头的!”天老爷认真地说:“这不是笑话,你看这蕨菜形如龙须,色如碧玉,清香扑鼻,清脆可口,可称之为色、香、形、味四美俱全。况且,它还有上升清气,下除浊气,怯痰生津,明目润面的药用价值……”尹通想了想,也觉得有点道理,可仍然忧心忡忡:“这可是掉脑袋的玩笑哇!一旦皇帝怪罪下来,就是满门抄斩。”天老爷幽默地说:“为了大伙,就是真的砍头也值得。”尹通说:“我看基本可以,但就是名字不吉利,‘蕨’与‘绝’同音。”老人一笑说:“那好办,把名字改为‘长寿菜’,不就大吉大利了嘛”!

  第二天,尹通提心吊胆地拿着一小把新采的蕨菜来到御帐进贡朝贺。康熙皇帝一看果然龙颜大怒,愤愤地说:“胆大奴才,竟敢拿野菜来戏弄朕,来呀,给我推出去斩了。”说完,上来两个武士,摘掉尹通的顶戴花翎,就往外推。

  说起来也怪,别看平时尹通胆小如鼠,这时他反而十分镇静自如,昂首大笑。康熙一看问道:“你死到临头,为什么还哈哈大笑?”尹通说:“英明天子,不过如此。”

  “此话怎讲?”“万岁爷知道我贡献的是什么吗?”“无疑是野菜,朕不知其名而已。”“我贡献的乃是长寿菜。这菜嗅之清香扑鼻,食之嫩滑鲜灵,入口润喉生津,下肚清气上升,浊气下降,经常食用,目朗神明,颜面如玉,无疾长寿,乃仙人所用宝物。若非如此,胆敢献于万岁爷?”

  康熙一听,又仔细把蕨菜看了一遍,果然葱绿鲜嫩,闻之清香,不同凡俗。面色随之缓和下来:“如此说来,你朝贡的确是宝物了?”尹通郑重地说:“请万岁明察,奴才所言千真万确。奴才家里有位百岁老人,食长寿菜受益,至今仍鹤发童颜,而且善烹此菜,可随时供皇上差遣。”康熙听了大悦:“快快与我召来,朕当场品尝。”

  天老爷被召进御帐,随身带来两只山鸡。康熙急不可耐,命令马上做道长寿菜,供他品尝。天老爷把山鸡剥好,用汤煨上,然后慢条斯理地炮制佐料。

  转眼间到了中午,此时的康熙已是饥肠辘辘:“怎么还不上菜?”天老爷不急不慢:“长寿菜要慢火细煨,不能急。”一个时辰过去了,康熙又派人去催:“皇上饿了,急等品尝长寿菜。”“这道菜需要精心炮制,着急吃不了热豆腐,请耐心等待。”天老爷答复道。

  又过了一个时辰,康熙皇帝再也忍耐不住,正要发火,只见帐门大开,一盘热气腾腾的菜肴端了上来。正中一只闪光的大银盘里盛着一个用几十根碧玉簪般的长寿菜摆成的“寿”字,盘子四周摆着鲜嫩清香的山鸡片。

  康熙一见大喜,真是闻起来香,看起来美,急忙挟起一根蕨菜就往嘴里放,真是沁人腹胃,又脆又滑又嫩又香,别有风味。他一口气把大银盘里的菜吃了个精光。

  膳毕,康熙将天老爷传入帐中,赏黄金千两,并命尹通今后多贡长寿菜供宫中享用。从此,蕨菜作为长寿菜的美名就传遍了神州大地。现在很多人都说,住在长白山区的人过的是皇帝般的日子。

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