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黄瓜之名源自隋炀帝 明清时堪比燕窝

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发表日期:2016年07月11日 文章来源:羊城晚报

  黄瓜原来不是中国内地的蔬菜。汉朝时,张骞奉汉武帝之命出使西域,从“胡人”那里带回来许多好吃好看好玩的东西。这些好东西也从宫廷流传到了民间,在内地推广开来,黄瓜就是其中之一。

  所以,黄瓜起初被称为“胡瓜”,它和大蒜(葫)、芫荽(胡荽)、芝麻(胡麻)、核桃(胡桃)、蚕豆(胡豆)以及石榴、葡萄、无花果等很快在中原地区落地生根了。到了隋朝,一次厨子给隋炀帝端上一盘菜,隋炀帝问是什么菜名,厨子说是凉拌胡瓜。隋炀帝很不高兴,即令将胡瓜改名为黄瓜。从此,才有了黄瓜这个名字。

  明朝初期,有一年的寒冬腊月,身为皇帝的明太祖朱元璋突然觉得吃什么都没胃口,他只想吃黄瓜。于是,宫里立刻派太监四处寻找黄瓜。最后,终于在京城的一条小巷里看到一个人在卖两根新鲜的黄瓜。但两根鲜黄瓜的价钱却是200两银子。

  太监嫌贵,那人说不买就算了,他要自己吃。说着,那人拿起一根黄瓜,三两口就吃完了。太监一看,急忙乖乖地掏出了100两银子。卖黄瓜的人说,现在一根黄瓜也要卖200两银子。

  太监刚想说话,那人又拿起剩下的唯一一根黄瓜,要把它往嘴里送。太监只好又乖乖地拿出100两银子,买下了那根黄瓜,拿回去给朱元璋吃。看来,黄瓜也有奇货可居的时候。

  清朝的慈禧太后虽然是个“皇上”级的吃货,但她却不喜欢吃黄瓜。但在清代的京城,正月里的黄瓜卖得跟现在的燕窝鱼翅一样贵。嘉庆年间《京都竹枝词》说:“黄瓜初见比人参,小小如簪值数金。微物不能增寿命,万钱一食亦何心?”

  清朝文人在一则笔记中写到,有一个才子在初春时节来到北京,当地的文人在饭馆宴请他。席间,大家让这位才子点一道菜。

  才子推辞不过,又不想让众人破费,他想,黄瓜应该是最便宜的,就笑着点了一盘凉拌黄瓜。不料,才子刚点完这道菜,在座的众人都面露不悦之色。因为,一盘凉拌黄瓜比整桌酒席的价钱还要贵得多。

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