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丹东特产之梭子蟹

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发表日期:2015年08月25日 文章来源:丹东地方知识丛书第一辑

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资料图

       又称三疣梭子蟹,是丹东沿海特产。梭子蟹因其甲壳中部宽大,两端尖细,形如织梭而得名。梭子蟹壳色茶绿,边围骨刺状,壳面有三个显著的疣状突起,腹面色白有脐盖,雌蟹脐盖圆形,雄蟹则为三角形。5对足中,螯足强大。第四对步足扁平似桨,适于划水。梭子蟹个体大,最重的达1公斤。

        梭子蟹常栖于浅海底部,其壳体颜色因环境不同而变化。丹东沿海水温适宜,食饵丰富,适于梭子蟹繁衍生育。每年4-5月与9-10月间是捕蟹的黄金季节。

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资料图

        梭子蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,梭子蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。三疣梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。蟹肉营养丰富,味道鲜美。蟹黄为高级调品。蟹壳,可制成纺织品浆料,还可提取几丁胺。几丁胺有抑制胆固醇和净化污水功能。

       

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