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长白山特色菜品评选活动举行

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发表日期:2015年02月10日 文章来源:吉林日报

  长白山特色菜品评选活动举行

  本报讯(孙志)为推动长白山饮食文化和餐饮业深入发展,倡导健康饮食理念,为区内餐饮企业提供展示平台,为长白山旅游业做好服务基础。由长白山管委会和吉林省饭店餐饮烹饪协会共同主办的长白山特色菜品评选活动在长白山冰雪嘉年华活动期间正式展开。

  据了解,该活动由长白山管委会商务局和长白山商会承办,于今年年初正式开始征集、推荐、海选和初评,并在长白山冰雪嘉年华活动期间,通过举办冰雪美食周活动,综合国家级厨师、国家钻级酒店评审员、各经营业户的主厨、区内居民及来自全国各地的游客的评选意见,最后选出百余道融合满族文化、朝鲜族特色、关东风情、东北风味、特色现代小吃等的长白山地域特色的代表菜品。

  据长白山商务局局长赵兴利介绍,此次入选菜品共分凉菜、炒菜、炖菜、汤类、甜食等五大类,候选菜品将通过传统投票和网络投票等方式,最终评选出108道长白山特色推荐菜和20道长白山招牌菜。同时,还将评选出十家“长白山特色餐饮推荐店”等名店,由吉林省饭店餐饮烹饪协会和长白山商务局、旅游局等联合颁发奖牌,并向全社会推荐。

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