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2016中国·通化金秋葡萄采酿旅游季

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发表日期:2016年10月13日 文章来源:吉林日报

  集安鸭江谷酒庄山葡萄种植基地

  鸭绿江河谷产区的“北冰红”山葡萄

  游客在柳河紫隆冰谷葡萄园参与“全民采摘”活动

  葡萄酒酿造工艺中山葡萄筛选去梗工序

  集安市特产局负责人推介民族品牌——“北冰红”山葡萄酒

  “2016中国·通化金秋葡萄采酿旅游季”启动仪式

  鲜为人知的野生山葡萄酒酿造技艺,呈现独特的通化味道。厚重的历史文化、独特的地理优势、雄厚的产业基础、先进的种植技术展示了通化葡萄酒“世界的中国风土、中国的民族产业、吉林的文化品牌、通化的城市名片”形象……

  日前,在通化市科文中心广场,一场别开生面的非物质文化遗产——长白山山葡萄酒传统酿造技艺展示拉开“2016中国·通化金秋葡萄采酿旅游季”活动的序幕。活动从9月28日开始到10月28日结束,历时一个月。活动内容由定制签售、全民采摘体验、“紫气寻踪”媒体行体验等活动组成。在集安分会场举办的通化山葡萄种植特点信息、葡萄酒文化主旨演讲和专家新品品评会,将“文化为魂、产品为基、旅游为体”的葡萄酒文化旅游活动推向高潮。

  “酒香万家”的山城,知名度、美誉度不断提升的背后,体现了通化市葡萄酒产业总量迅速扩张,创新能力不断提高,规模以上企业群不断发展壮大。多年的发展、整合,现有60户QS认证葡萄酒企业,开发生产了一批品质和档次较高的名优新特产品,形成了甜型、干型、半甜型、半干型4个系列40多个主导品种。基本形成了优质原料种植、葡萄榨汁、发酵、葡萄酒制造等完善的葡萄酒生产体系。

  酒以城命名,城以酒传世。从山葡萄种植到

  葡萄酒加工,从产业集群发展到葡萄酒文化+旅游的推广,诸多方面相互融合,致使山城美酒飘香千里之外。

  “城市名片”

  贵在“核心优势”

  “中国通化葡萄酒城”、“中国葡萄酒之乡”是通化最鲜明的“城市名片”,发展葡萄酒产业,山城的自然条件、生产历史、酿制工艺、品质上乘等核心优势凸显。

  以长白山野生山葡萄酿造葡萄酒,在通化已经有70多年历史,集“开国大典专用酒”、“国庆用酒”等多项殊荣于一身,产品驰名中外。1949年,通化葡萄酒作为唯一宴会用葡萄酒,见证了全国政协第一届会议第一次全体会议召开和开国大典的伟大历史时刻。1959年国庆十周年,通化葡萄酒被指定为国宴用酒,得到了周恩来总理的高度评价。通化葡萄酒不仅在国内市场上备受青睐,而且远销五大洲30多个国家和地区。

  优质的山葡萄酒是“种”出来的。通化位于北纬40o,是中国纬度最高的酿酒葡萄产区。这里土质肥沃,光照、湿度、土壤等自然条件非常适宜野生山葡萄生长。全市森林覆盖率67%,高于全国平均水平40多个百分点,其中葡萄产区的森林覆盖率为85%。这种野生山葡萄无污染,粒小、皮厚、含糖低、含酸高、有机物丰富,是目前发现的最为抗寒的葡萄品种,也是酿造葡萄酒的上好原料。用山葡萄酿造的葡萄酒为宝石红色,酒味清醇,酸涩甜均衡适度,酒体丰满,果香四溢,更适合中国人的葡萄酒饮用偏好。

  备受欢迎的葡萄酒产品出自独特酿制工艺和先进生产技术。产品含有30多种人体所需的矿物质、维生素和氨基酸等营养成份,酒质醇厚幽雅、感观清澈透明、口味清香怡人,深受广大消费者好评。研究发现,山葡萄酒对心脑血管疾病的防治及保健作用,要比欧亚种葡萄酒功能强,特别是SOD成分(超氧化物歧化酶)含量较高,对人体抗衰老方面有很强的功效。

  早在2001年,通化葡萄酒股份有限公司在上海证券交易所挂牌上市;2009年,通化通天酒业股份有限公司在港交所主板挂牌上市,通化成为我国唯一一个拥有两户葡萄酒上市公司的城市。多年来,通化葡萄酒产业坚持以规范促发展,不断加强葡萄酒的行业整顿规范、企业重组、质量提升和市场营销,葡萄酒产业保持快速健康发展的良好态势。

  同时,通化市高度重视葡萄酒的质量和品牌建设,积极支持和引导企业加强技术创新、强化质量监管、完善质量检测体系,培育出了一批具有地域特色的高档、优质名牌产品。通化拥有国家级果酒及果蔬饮品质量监督检验中心,这是经国家实验室认证的果酒及果蔬饮品质量监督检验中心,可与40多个国家及地区开展互认。通化山葡萄酒已获国家地理标识产品保护。

  优质产区

  酿出“中国味道”

  中国农科院特产研究所野生果树研究室主任、研究员,国家葡萄产业技术体系综合试验站站长艾军认为,山葡萄具有三大优势:高抗寒性、高营养性和适中的糖酸比。他赞赏通化山葡萄是东北产区制作冰酒的最佳原料,山葡萄酒是真正的“中国味道”。

  这最佳原料出自集安鸭绿江河谷。这里冬季气候温和,风速弱小,降雪较多,山葡萄无需埋土防寒即可安全越冬;全年降水充沛,季节分配合理,有利于山葡萄生长;果实着色及成熟期光照充足,昼夜温差大,有利于葡萄品质提高;鸭绿江沿岸的土壤富含矿物质,通透性强,坡度适宜,生态环境优良。

  种种特质使“鸭绿江河谷”成为我国山葡萄栽植的优势产区。以这里的山葡萄为原料酿制的山葡萄酒在世界葡萄酒中独树一帜。中国农科院特产研究所选育的新品种“北冰红”果实含糖高,总酸和单宁适中,克服了以往山葡萄品种糖度低,酸度高的缺点,而且在集安鸭绿江河谷栽培可以在树上自然挂果至冰冻,是酿造冰红山葡萄酒的上佳原料,所酿造的冰葡萄酒品质上乘,全世界独一无二,不可复制。

  集安山葡萄基地主要分布在岭南沿江的青石、太王、麻线等乡镇。目前,山葡萄种植面积2.1万亩,年产量约2万吨,主要品种有“公酿一号”、“双优”、“双红”、“北冰红”等。有葡萄加工企业20户,总加工能力5万多吨,产业粗具规模。40年来的生产实践,果农积累了大量的栽培管理经验,形成了完备的物料、苗木供应和技术服务体系,产业链也已初步建立。成立了山葡萄酒研发中心,为鸭绿江河谷产区建设提供了技术支撑。

  地处长白山龙岗山脉、一统河两岸的柳河县,山葡萄集中种植区域多为沙壤土,表土厚20厘米以上,土壤属于中性微酸,同样适合种植各种优质山葡萄。

  近年来,柳河县委、县政府依托县情,提出并打造“通梅公路30公里山葡萄产业走廊带”目标,有力地推动山葡萄产业快速发展。目前,全县已发展山葡萄种植基地1.2万亩,现有储汁能力约22000吨。

  他们坚持“因地制宜、适度发展、量力而行”的原则,积极推广“公司+基地+农户”和“企业自建”的发展模式,大力发展山葡萄种植基地,为产业发展提供优质酿酒原料。用工业化思维谋划产业发展,扶持现有企业进行厂房改扩建、异地新建和机器设备更新换代。

  同时,搭建技术平台,与中国农科院特产研究所、中国农业大学葡萄酒科技发展中心等相关科研院所合作,在山葡萄新品种选育、种植及推广,山葡萄酒技术工艺及新产品开发,山葡萄皮渣综合利用等领域进行科技研发,为推动柳河及东北产区产业发展起到促进作用。

  特色酒庄

  融入旅游文化

  根据欧美的酒庄发展经验,在葡萄农业资源与休闲消费需求同时具备的地区,随着集安、柳河葡萄酒庄的兴起,通化市围绕葡萄酒文化的旅游休闲综合体将成为区域休闲地产开发的热门。

  位于集安市东南方向3公里麻线经济开发区的集安雅罗酒庄是一处集葡萄种植、产品研发、原酒贮藏、文化展示和工业旅游为一体的综合性山葡萄酒庄园。放眼望去千余亩有机葡园环绕四周犹如众星捧月一般,奔腾的鸭绿江水如碧绿的翡翠,给酒庄增添了无穷的魅力。

  酒庄内的山葡萄酒文化展览馆,完整地记录了长白山脉山葡萄酒的技艺传承。生产车间内,静静陈列着500支法国布多昂品牌的橡木桶,场景蔚为壮观。2015年秋季糖酒会,雅罗酒庄荣膺首届中国葡萄酒行业最具潜力酒庄称号,雅罗利口山葡萄酒等多种酒庄酒,跃然成为中国山葡萄酒之乡的金字名片。

  在这里,不仅可以品尝鸭绿江河谷优质产区山葡萄酒的醇香,还可以感受一江之隔的异域风情。酒庄附近享誉世界的高句丽王城遗址,更能让人领略古代文化的独特魅力。

  有着“中国优质山葡萄酒之乡”美誉的柳河县,引导骨干企业建设集山葡萄种植、山葡萄酒生产销售和休闲观光、文化推广于一体的特色酒庄。

  由北京汇源集团投资5亿元汇源龙韵酒庄,占地面积2.5万平方米,建筑面积3.3万平方米,发展5000亩葡萄种植基地,生产车间、储汁车间、酒堡等生产和文化展示设施基本建成,是集葡萄种植、葡萄酒生产及观光旅游于一体的综合性酒庄。投资5亿元的江苏钱旺集团紫隆冰谷酒庄项目,已投资6700万元用于1208亩土地、林地流转和葡萄种植园区管护,完成酒庄项目整体规划设计。

  在长白山西南麓、鸭绿江畔,独具特色的葡萄酒优质产区和酒庄旅游长廊,繁花似锦。

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